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金庸武侠天下里的老北京
2018-11-09 07:50:02 泉源: 北京晚报
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    10月30日,闻名作家查良镛(金庸)去世。自1955年以笔名“金庸”在《至公报》副刊连载《书剑恩怨录》起,至1972年颁发《鹿鼎记》,金庸共创作了15部长、中、短篇武侠小说,撤除短篇小说《越女剑》,别的14部书名取首字可连绵成联:“飞雪连天射白鹿 笑书神侠倚碧鸳”,深受海内外几代读者的好评。除此之外,金庸照旧一位乐成的报人,于香港开办了影响深远的《明报》及《明报晚报》等系列报刊。

  金庸所创作的小说有着深沉的历史文明沉淀,重温金大侠笔下的武侠天下,会发明多部作品都与北京有着渊源,既有对北都城的记叙,也有对都城地名、美食的形貌,细细品读,令人游心骋怀、遐思无穷……

  金庸笔下的北都城

  元多数多有本国使节 明清都城满目繁华

  金庸老师的武侠小说多以宋代至晚清为历史配景,不少故事变节和人物运动场景都与北都城有关。

  《倚天屠龙记》的故事产生在元末,而元代都城称为“多数”。《倚天屠龙记》第二十六章写道:“这日午后,三骑一车径向北行,纷歧日已到元朝的都城多数。当时蒙昔人铁骑所至,直至数万里外,向来大国版图之广,无一能及。多数即子女之北京。帝皇之居,各小国各部族的青鸟使贡员,不可胜数。张无忌等一进城门,便见街下去交往往,很多都是黄发碧眼之辈。”

  元多数,又名“汗八里城”,即本日的北都城,是至元四年(1267年)以金代大宁宫(今北海琼华岛)为中央兴修的,城域为长方形,城墙全部为黄土夯筑而成,四面辟有城门11座,由外城、皇城和宫城构成,其结构奠基了今日北都城的基本格式。元朝时期海运兴旺,中交际往频仍,本国使团时常到多数寻访,以是张无忌进城之后访问到不少“黄发碧眼之辈”。

  在金庸的其他作品中,《碧血剑》以明朝末年为历史配景,而《鹿鼎记》则以清代康熙年间为配景,《飞狐外传》以清乾隆年间为配景,故事多产生在明清时期的北都城,以是不少章节都写到北京的市井与风情。此中《飞狐外传》第十三章写道:“当时合法乾隆中叶,四海升平。都门积蓄殷富,天下英华,尽汇于斯。胡斐和程灵素自正阳门入城,在南城一家旅舍之中要了两间客房,午间用过面点,相偕到街道到处闲逛,但见门庭若市,瞧不尽的满眼繁华。”

  明永乐元年(1403年),明成祖朱棣改“北平”为“北京”。永乐十四年(1416年)起营建北京宫殿,永乐十九年(1421年)正式迁都北京。明代的北都城在元多数城的底子上改建,北墙南缩5里,南墙向南展出2里,成为工具向的长方形。嘉靖三十二年(1553年),又筑外城,至此北都城的基本表面曾经组成,即宫城、皇城、内城和外城。清顺治元年(1644年),清廷将都城从盛京(今辽宁沈阳)迁到北京后,基本相沿了明代北都城的格式。乾隆年间北京已是昌盛的多数市,为天下政治与经济中央,由此胡斐看到的都城是“门庭若市”“满眼繁华”情形。

  韦小宝曾至西单和甜水井胡同

  《倚天屠龙记》中“万安寺”为白塔寺

  金庸在小说中提及多处都城老地名,如西单、白塔寺、甜水井胡同、头发胡划一,由此可见大家对北京史地颇有研讨。

  《鹿鼎记》第十九章韦小宝在五台山办完事回北京,“和双儿上了骡车,弯了舌头,满口京腔,说道:‘我们先去西单老魁星馆……’”

  据《北京市西城区地名志》载:西单元于西城区中部,明正统年间在此建牌楼,其地位约在今十字路口中央偏北。最后其匾额题为“瞻云坊”,后改为“庆云坊”,为四柱三间三楼冲天式带戗杆的木牌楼。因地处皇城西侧且为单座,故称“西单牌楼”或“西单牌坊”,并与东单牌坊绝对应,简称“西单”。明清时期西单一带贸易繁盛。近代贸易进一步生长,连本来在西四、护国寺一带的商贩和店肆,也纷繁向西单会合,促使西单成为都城繁华的市井。1923年,因修有轨电车道,将牌坊撤除,但“西单”之名相沿至今。

  《倚天屠龙记》第二十六章中,赵敏、张无忌等离开多数城,刚一住下,店小二便向他们先容相近的“万安寺”:“这万安寺真是好大一座森林,寺里的三尊大铜佛,便走遍天下,也找不出第四尊来,原该去见地见地。”“比及二更时分,三人从窗中跃出,向西寻去。那万安寺楼高四层,寺后的一座十三级浮图更老远便可望见。张无忌、杨逍、韦一笑三人睁开轻功,半晌间便已到了寺前。”

  这里所说的“万安寺”,便是本日的白塔寺。位于西城区阜成门内大街北侧,始建于元代,忽必烈赐名“大圣寿万安寺”。来日诰日顺元年(1457年)重修后,改称“妙应寺”,分刹座、相轮、宝盖和刹顶几个部门,因白色塔身,俗称“白塔寺”。塔身为硕大的白垩色覆钵体,外形犹如葫芦,上半部为圆锥形的长脖子,有13节,称“十三天”(即金庸书中所言“十三级”),顶上有斑纹铜盘。因修建高峻夺目,为都城的标记性修建。

  《鹿鼎记》中则屡次提到都城的“甜水井胡同”,如第九章“过了三天,韦小宝禀明康熙,要出去访查鳌拜的余党,径自到东城甜水井胡同来”;第二十一章“布置已毕,韦小宝单独出来,到甜水井胡同天地会的落脚处去一看,见住客已换了个茶叶商”;第四十九章“第二路探子随着来报:‘回大人:泰都统骑了快马,已赶到甜水井胡同。’”“一名亲兵道:‘君子等一共八人,奉了大人将令,在甜水井胡同前后刺探。’”

  书中所说的“东城甜水井胡同”,为今东城区“大甜水井胡同”。据《北京地名典》载:“大甜水井胡同位于东城区东北部,东起王府井大街,西至晨曦街。明称甜水井。清宣统时称大甜水井,民国时沿称。1949年后称大甜水井胡同。据传胡同西口原有一口井,水质甜美,故而得名。”

  侠客好汉亦爱北京美食

  涮羊肉 炸羊尾 冰糖葫芦 豌豆黄

  金庸老师在小说中提及的各地珍馐鲜味近百种,此中都城的美食就有涮羊肉、糟熘鱼片、冰糖葫芦、炸羊尾、绿豆糕、豌豆黄、薄脆、银丝卷等十几种,读来令生齿齿生津。

  《倚天屠龙记》第二十七章中,赵敏引路,带张无忌离开西城万安寺一家小酒家,“绝对而坐,叫店小二拿一只暖锅,切三斤生羊肉,打两斤白酒”,一边吃,一边聊。

  涮羊肉,又称“羊肉暖锅”,始于元代,鼓起于清代,是老北京最闻名的美食。《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时最平凡之鲜味,须于羊肉馆食之。此等服法,乃南方游牧遗风加以研讨退化,而成为特殊风韵。”现在还是都城的一道鲜味。

  金庸在小说中也曾提到冰糖葫芦,《飞狐外传》第十三章便写道:“两人不认得门路,只在街上随意乱走。逛了个把时候,胡斐买了几串冰糖葫芦,与程灵素各自拿在手中,边走边吃。”

  冰糖葫芦为都城冬日里最具风韵的季候小吃。据《燕京岁时记》载:“冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而冷。茶室、戏院、街头巷尾随处可见。”都城最早制售糖葫芦的是“不老泉”、“九龙斋”、“信远斋”等出售蜜果的几个老字号店肆。

  《鹿鼎记》第十九章,韦小宝向车夫言道:“我们先去西单老魁星馆,那边的炸羊尾,羊肉饺子,还敷衍着可以。车夫必恭必敬的应道:‘是!’”

  历史上西单一带能否有“老魁星馆”,无以考据,但炸羊尾、羊肉饺子倒是老北京的美食。据《北京小吃妙语》载,炸羊尾是北京清真风韵的一道甜菜,名为“羊尾”,现实是选用上等质量的红小豆熬煮,颠末去皮、洗沙等数道工序,经制成豆沙馅,再挂匀蛋清糊后油炸而成。此菜初创于清朝末年,本来是用羊尾作馅炸成的,因其清淡且膻味较重,后将羊尾馅换成了豆沙馅,其外形和颜色都连结原来的样子,因而还叫“炸羊尾”。

  绿豆糕和豌豆黄也是大家喜好的北京传统小吃,金庸在小说中也有形貌。《鹿鼎记》第十章中有言:“(韦小宝)将糕点拿了出来,说道:‘这玫瑰绿豆糕,你吃一块尝尝。’小郡主(沐剑屏)摇了摇头。韦小宝拿起另一只盒子,翻开盒盖,说道:‘这是北都城里着名的点心豌豆黄,你们云南肯定没有的,吃一块罢!’小郡主又摇了摇头。”

  绿豆糕是闻名京式四序糕点之一,外形四方,光彩浅黄,口感精致柔嫩,豆香浓醇。重要质料是煮熟的绿豆粉、糖玫瑰花、木樨糖等。豌豆黄是北京春夏日节一种合时佳品。通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、固结、切块而成。光彩浅黄、精致、纯洁,入口即化,滋味苦涩,清冷爽口。(户力平)

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【纠错】责任编辑: 刘佳佳
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